Кулинарные праздники марта 2026: бутерброды, шампиньоны и ананасы

Шумную масленицу отгуляли, зиму проводили, пора весну встречать. Она несёт нам немало вкусных праздников. В традиционном ежемесячном обзоре рассказываем о некоторых гастрономических событиях, отмечаемых в марте.

12 марта — День ананаса

В 1970 году в этот день на Гавайях вывели новый сорт ананаса— Den Monte, который с тех пор считается самым вкусным. Это событие послужило основанием для выбора даты праздника. Кстати, урожай ананасов традиционно собирают именно в марте.

Интересные факты

• Иногда при употреблении свежего ананаса можно ощутить жжение во рту. Его вызывает фермент бромелаин. Попадая в рот, он начинает расщеплять белки чувствительных тканей. Бромелаин оказывает противовоспалительное воздействие и может ускорить заживление ран, но он же нередко вызывает аллергическую реакцию.
• Сорт ананасов «Красный испанский» раньше массово выращивали на Филиппинах не только для еды. Из его листьев делали прочные волокна, из которых потом ткали кружева. С 1990-х годов традицию текстиля из ананасов пытаются возродить. Кармен Хиджойса разработала разновидность нетканой материи из ананасового волокна.

14 марта — День рождения бутерброда

Не существует точных данных о том, кто именно изобрел бутерброд. По одной из версий это сделал знаменитый ученый Николай Коперник, он предложил намазывать хлеб маслом, чтобы бороться с эпидемией. Шведы считают изобретателями бутерброда себя, ведь именно это блюдо обязательно присутствует на «шведском столе». Англичане с гордостью рассказывают легенду о некоем Джоне Сандвиче, который изобрёл «закрытую» разновидность бутерброда. Истину об изобретателе бутерброда установить нельзя, но это блюдо точно занимает почётное место в кухнях самых разных стран.

Наши рецепты вкусных бутербродов

Интересные факты

• В 2011 году в ливанской деревне Кфар Катра 700 человек совместными усилиями приготовили бутерброд длиной в 720 метров. Этот кулинарный шедевр разрезали на 14260 кусочков и раздали гостям.
• И ещё немного о «предках» бутерброда. В Средние века жирные мясные блюда подавались на лепёшках грубого помола. Это можно назвать своеобразным вариантом «открытого» бутерброда. Лепёшка служила тарелкой, впитывала сок и жир. Потом такую «тарелку» обычно съедали.

29 марта — День шампиньонов

Дата выбрана в честь дня рождения Ефима Грачёва — талантливого русского агронома. В 1848 году он устроил хозяйство на окраине Санкт-Петербурга, чтобы круглый год выращивать шампиньоны и ранние овощи. Талантливому юноше на тот момент было всего 22 года.

Что приготовить из шампиньонов?

Интересные факты

• Древние египтяне верили, что употребление шампиньонов в пищу делает человека бессмертным. Разумеется, есть эти грибы могли только фараоны.
• В шампиньонах витаминов группы B больше, чем в свежих овощах.

Также в марте отмечают:

• 6 марта — Международный день гурмана.
• 20 марта — Международный день без мяса.
• 25 марта — Международный день вафель.
• 26 марта — День нуги.

Завершаем обзор традиционным пожеланием: пусть ваш март будет вкусным! Кстати, ананасы и шампиньоны, упомянутые в обзоре, вполне подходят для постных блюд.