Новый год («Новий рік») на Украине отмечается в ночь с 31 декабря на 1 января. 1 января – государственный выходной день. По традиции, большинство жителей страны празднуют новый год в семейном кругу.
Главная елка страны устанавливается в Киеве, на Софиевской площади (до 2015 года ее устанавливали на Майдане Незалежности).
История праздника
Когда украинские земли входили в состав Великого княжества Литовского, начало Нового года отмечалось 1 января с 1362 года. В составе Российской империи эту дату учредил Петр Великий в 1700 году. В Украинской ССР с 1948 года 1 января официально стало праздничным и выходным днем. С тех пор в Украине утвердилось большинство новогодних традиций, которые сохранились до наших дней.
Праздничный стол
Новогодние столы украинцев разнообразны, но неотъемлемые атрибуты этого праздника – салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой», мясной студень (холодец). Хозяйки готовят национальные блюда: котлеты, голубцы, галушки, домашние колбасы и запеканки. На столах присутствуют и легкие закуски: тарталетки, мясные и сырные нарезки.
